Um estudo publicado pelo National Center for Biotechnology Information (EUA) revela que comer alimentos processados, como hambúrgueres, salgadinhos e comidas industrializadas, pode causar uma modificação no crânio humano.
O que acontece é que a mandíbula das pessoas está diminuindo. Isso ocorre porque os alimentos processados são mais fáceis de deglutir. Enquanto um pedaço de carne normal exige mais da mastigação humana, a carne processada não precisa de muita pressão para
desmanchar-se na boca.
O estudo foi realizado em animais, mas os pesquisadores acreditam que o efeito deve ser o mesmo em humanos, com base na evolução da espécie. Os Neandertais, por exemplo, tinham um rosto bem diferente, se comparados com o Homo sapiens, já que eles sobreviviam a partir de uma alimentação baseada em carnes cruas, que são bem mais resistentes à mastigação.