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Obesidade e Covid-19: dicas de alimentação

Desde que a pandemia da Covid-19 se alastrou pelo Brasil e pelo mundo, tem-se falado muito sobre os fatores de risco para a doença. Para a comunidade científica em geral, é consenso que idosos e portadores de doenças crônicas apresentam um perfil mais suscetível para desenvolver quadros severos de infecção pelo novo coronavírus. Mas, além dessas condições já conhecidas, a obesidade também vem se configurando como um fator central no agravamento da doença. Conforme um relatório da Federação Mundial [...]

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Entrevista: Aloísio Perdomini fala sobre relação com fornecedores e clientes na pandemia

A pandemia da Covid-19 impactou todos os setores da sociedade. O ramo alimentício, dependente de público, foi um dos que mais sofreu com as medidas de isolamento social. A Sabor Caseiro, tendo as escolas como seus principais clientes, sentiu fortemente os reflexos das reduções e paralisações de atividades. Nesse cenário, a adaptação e o esforço conjunto foram essenciais para dar continuidade ao trabalho e manter boas relações com clientes e fornecedores.  Aloísio Perdomini, diretor da Sabor Caseiro, fala sobre as [...]

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A Retomada das Aulas e o Cenário de Pandemia

Um dos principais nichos de atuação da Sabor Caseiro é a produção de refeições para escolas, atendimento especializado que já é realizado há muitos anos. No entanto, a pandemia da Covid-19 trouxe um cenário inédito de fechamento das instituições de ensino, o que impactou diretamente nosso trabalho. Em outubro, com a diminuição do número de contágios, a Prefeitura de Porto Alegre autorizou a retomada gradual das aulas presenciais. Apesar da mudança nos proporcionar benefícios pelo nosso campo de atuação, [...]

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Entrevista: Débora Bertol

A psicanalista explica os impactos da pandemia na saúde mental    Em 2020, estamos vivendo um dos momentos mais desafiadores da história da humanidade: a pandemia da Covid-19. A doença, que atingiu proporções globais, provocou diversas mudanças na forma como trabalhamos, consumimos e nos relacionamos. Para frear o avanço da enfermidade, fomos obrigados a nos isolar em nossas casas, deixando de frequentar escolas, locais de trabalho e eventos sociais. Diante desse cenário, a comunicação através do digital foi essencial para nos [...]

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Entrevista: Aloisio Perdomini, diretor da Sabor Caseiro

A entrega de refeições de qualidade é a missão primordial da Sabor Caseiro. Mas para alcançar esse objetivo, não foi suficiente trabalhar com os melhores produtos ou temperos, o principal ingrediente sempre foi as boas relações, tanto entre os profissionais da equipe quanto com os clientes. Investir em valores como a confiança, o respeito, a transparência, a honestidade e o carinho foi a grande receita de sucesso.  A pandemia da Covid-19 pegou a todos de surpresa. Mesmo com muitos anos [...]

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Como a pandemia mudou nossa alimentação?

A emergência da Covid-19 vem provocando transformações profundas em nossos hábitos e na forma como consumimos diversos produtos. Com as medidas de isolamento social, muitas pessoas tiveram que adaptar suas rotinas ao ambiente doméstico, e a alimentação é um dos aspectos da vida diária que passou pelas maiores mudanças. Segundo a pesquisa “Alimentação na pandemia – como a Covid-19 impacta os consumidores e os negócios em alimentação”, realizada pela consultoria especializada em food service Galunion, em parceria com o [...]

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5 hábitos que vieram para ficar com a pandemia

Hábitos de higiene se tornaram mais frequentes no dia-a-dia da população brasileira   Nos últimos meses, mudanças na rotina foram necessárias para combater o vírus. Atitudes que reforçam o distanciamento social e os cuidados com a higiene têm sido fundamentais nesse período, e deveriam ser mantidos como hábitos rotineiros em nossas casas. Aqui no blog, por exemplo, já falamos sobre o manual de limpeza para embalagens e alimentos, já que, segundo estudos do Instituto Nacional de Saúde da Universidade de Princeton, na [...]

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