Quem gosta de cozinhar e comer bem está sempre em busca de inspirações para as receitas que saem da cozinha. Mas o bom cozinheiro é aquele curioso que quer entender a ciência por trás do prato.
Em "Cozinha Geek", o autor Jeff Potter desfaz mistérios e desvenda como funciona o sous vide, qual é a temperatura perfeita para cozinhar um ovo ou explicações para ar nas técnicas de confeitaria. Muita informação de maneira divertida.